Le Olive Denocciolate sono le Olive della Varietà “cultivar” Peranzana, alberi millenari, parte integrata del paesaggio “gastronomico” pugliese. Oltre a vederlo sulla pianta, quando si percorrono le strade isolate di campagna sanseveresi e dintorni, le si trova in vendita ovunque; le olive sono “il compagno” di qualunque aperitivo.

Le Olive Denocciolate sono ottenute dalla macerazione e fermentazione in acqua e vendita, per almeno 12 mesi in cantina e privata dal nocciolo e invasate con la loro acqua di salamoia.

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto, affresco e lontano da fonti di calore.

degustazione

Le Olive Denocciolate da abbinare in cucina nei manicaretti. Soffritte in padella con olio, aglio e peperoncino; nei sughi a base di pomodoro, nelle spaghettate, sulla pizza, negli arrosti, nei cosciotti di pollo, nei panzerotti, nelle focacce ...

I consigli di Ricette di Sara 

Vedi la ricetta:  SALTATE DI OLIVA CAPPERI E ACCIUGHE

VALORI NUTRIZIONALI

Per 100g di prodotto

VALORE ENERGETICO: 151kcal

CALORIE DA GRASSI TOTALI: 137kcal

GRASSI TOTALI: 14,68 g

PROTEINE: 1,37g

CARBOIDRATI: 2,95g

FIBRA: 2,6%

SODIO: 8,9g