Il Fungo Pleurotus, una delle specie fungine più coltivate e conosciute nel mondo, in Italia è molto comune e viene chiamato anche Orecchione.

Una volta che viene pulito e lavato, viene sbollentato in aceto di vino, scolato e lasciato raffreddato, condito con spezie naturali e posto in recipienti di vetro e ricoperto di olio extravergine di oliva.

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto, affresco e lontano da fonti di calore.

degustazione

Per farcire panini, bruschette, serviti in aperitivo, contorni e antipasti.

VALORI NUTRIZIONALI

Per 100g di prodotto

VALORE ENERGETICO: 48kcal

GRASSI TOTALI: 0,48g

PROTEINE: 3,3g

CARBOIDRATI: 2g

FIBRA: 1,6g

S ODIO: 1,65g