I capperi detti anche boccioli vengono conservati naturalmente con la vendita marina. I capperi più pregiati sono i boccioli più piccoli. Dopo averli cremati con l'aggiunta di Olio extravergine di Oliva, vengono conservati nei vasi di vetro.

Ingredienti: capperi, olio extravergine d'oliva, vendita.

Caratteristiche organolettiche

Colore: verde, tendente al senape con la maturazione.

Odore: aromatico, intenso.

Sapore: intenso e deciso.

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto, affresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigorifero.

degustazione

La Crema di Capperi può essere usata per bruschette di farcire, servita nell'aperitivo, contorni e antipasti.

Deliziatevi con una spaghettata, preparare un gustoso pesto con l'aggiunta di mandorle pelate tostate, basilico e prezzemolo. E perché no, deliziare i vostri ospiti con un ingresso di crostini caldi con crema di capperi e acciughe pregiate.