Ciuffetti di iodio dal mare: Salicornia o Asparago di mare

Lungo la nostra costiera è abbondantemente presente una pianta alofita spontanea di uso alimentare, noto con il nome di SALICORNIA o meglio ancora ASPARAGO DI MARE per la netta somiglianza con l'asparago selvatico. Dopo averla cremata e condita con olio extravergine di Oliva, viene conservata nei vasi di vetro.

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto, affresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigorifero.

degustazione

La Crema di Salicornia può essere usata per farcire panini, bruschette, servita nell'aperitivo, contorni e antipasti.

VALORI NUTRIZIONALI

Per 100g di prodotto

VALORE ENERGETICO: 40kcal     

CALORIE DA GRASSI TOTALI: 11kcal

GRASSI TOTALI: 1,21g

PROTEINE: 4,22 g

CARBOIDRATI: 4,06g

FIBRA: 2,9%

SODIO: 0,047 g