Le cime di rapa sono senza dubbio l'ortaggio tipico della Puglia, terra baciata dal mare e arsa dal sole. Raccolte il giorno prima della lavorazione, selezionate in azienda a mano, solo la parte più tenera viene sbollentata e invasata. Pronte per tutto l'anno per soddisfare ristoratori e famiglie. La caratteristica importante della nostra Cime di Rapa è che non utilizziamo conservanti ed antiossidanti. Dopo un controllo accurato di qualità viene immessa sul mercato.  

Caratteristiche organolettiche

Colore: verde vivo.

Odore: caratteristico.

Sapore: forte, tendente all'amaro.

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto, affresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigorifero.

degustazione

Immancabili nel famoso piatto “Orecchiette Pugliesi” che da loro prende il nome, la tradizione gastronomica locale ne detto il consumo, rosolato in olio, aglio e peperoncino, nel pancotto, stufate, sulla pizza, orecchiette cime di colza e pangrattato, con l ' aggiunta di acciughe nel soffritto, sfogliate rustiche ...

VALORI NUTRIZIONALI

Per 100g di prodotto

VALORE ENERGETICO: 26kcal

CALORIE DA GRASSI TOTALI: 3kcal

GRASSI TOTALI: 0,36g

PROTEINE: 3,39 g

CARBOIDRATI: 3,16g

FIBRA: 2,1%

SODIO: 2,070 g