Bianco Mercaldi

Descrizione

Vino prodotto nei nostri vitigni da uve selezionate della varietà“ Trebbiano e Bombino” lavorate alla maniera antica. Viene imbottigliato dopo decantazione naturale senza filtrazione, per cui potrebbe presentare depositi. Stappare lentamente, versando in maniera molto adagia, eliminando con arte eventuali depositi.

Dopo la pigiatura e la fermentazione, il vino viene imbottigliato a seguito di vari travasi utilizzando il sistema antico della decantazione naturale. Dopo l’imbottigliamento la bottiglia potrebbe presentare ulteriori depositi naturali, ma il vino vanta nella degustazione antichi sapori da tempo dimenticati.

Qualità gusto-olfattiva: Colore Giallo Paglierino, aromatico al gusto, da abbinarsi a piatti di pesce crudi e cotti.

P.S. La Decantazione Naturale: Questa lavorazione antica di chiarifica naturale si ottiene travasando il vino da una cisterna all’altra eliminando i fondi artigianalmente. Questa fase di lavorazione è salutare, perché non intacca le sostanze organolettiche del prodotto, così che dà al vino anche un sapore altamente vinoso e gradevole.